Encuentro nous présente leurs nouvelle Tablette au Soba cha x Maison Unami. La Maison de thé Unami a sourcé pour nous un Soba Cha, ou sarrasin torréfié japonais, de grande qualité. Très apprécié au Japon consommé en infusion, on lui prête des vertus antioxydantes et reminéralisantes. C’est le fondateur de cette Maison de thé renommée, Jean-Benoît, qui nous a soufflé l’idée de cette tablette gourmande.un mariage subtil entre la douceur fruitée de notre chocolat 70% Pérou et le croquant aux notes grillées et généreuses du Soba Cha

En 2012nous décidons d’y retourner pour créer notre première fabrique de chocolat à Punta Cana en relation directe avec les coopératives locales. Lancée en deux mois seulement, la chocolaterie emploie jusqu’à 15 personnes et est un véritable succès. Nous recevons plus de 300 visiteurs par jour. Un an plus tard, nous sommes pourtant forcés de tout abandonner du jour au lendemain, sous la menace, et de revenir en France. L’idée de créer notre manufacture bean to bar en France, à Paris où nous habitons alors, ne nous quittera jamais. Il faudra néanmoins patienter quelques années…

C’est en octobre 2016 que nous sautons finalement le pas, à deux. La décision a été mûrement réfléchie avec maintenant deux petits garçons dans la famille. Il nous faudra un an pour monter le projet.

En 2019, nous déménageons (famille et fabrique !) à Lille, notre ville de cœur, ville de notre rencontre. Un 3ème petit garçon, Lillois cette fois-ci, viendra rejoindre la fratrie quelques semaines plus tard.

Vous voulez retrouver d’autre saveur, nous vous proposons ce produit Tablette chocolat noir 70% Congo

Vous pouvez retrouver notre article qui parle de notre épicerie sur le site de CityCrunch

Poids 0,1 kg
Contenance

75g

Origine

France

Composition

Fèves de cacao bio 68% – Sucre de canne bio 28% Soba Cha graines de sarrasin torréfiées 4% – Cacao 68% minimum

96% des ingrédients agricoles sont issus de l’agriculture biologique certifié par fr-bio-10

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Tablette au Soba cha x Maison Unami
Tablette au Soba cha x Maison Unami
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