Cette tablette de chocolat viens tout droit de la République Dominicaine. Il nous semblait évident de vous faire découvrir son cacao. Nous avons choisi Öko Caribe car, en collaboration avec des petits producteurs locaux, cette structure propose un excellent cacao bio fruité. Nous retrouvons des notes subtiles de fruits rouges, de prune & de miel dans cette tablette chocolat noir.

la sensation de ce chocolat noir République Dominicaine démarre en douceur et s’amplifie pour révéler un éventail de notes boisées, miellées et épicées d’une grande délicatesse. La texture de ce chocolat est d’une finesse extraordinaire, résultat d’un conchage long et soigné.

En 2012nous décidons d’y retourner pour créer notre première fabrique de chocolat à Punta Cana en relation directe avec les coopératives locales. Lancée en deux mois seulement, la chocolaterie emploie jusqu’à 15 personnes et est un véritable succès. Nous recevons plus de 300 visiteurs par jour. Un an plus tard, nous sommes pourtant forcés de tout abandonner du jour au lendemain, sous la menace, et de revenir en France. L’idée de créer notre manufacture bean to bar en France, à Paris où nous habitons alors, ne nous quittera jamais. Il faudra néanmoins patienter quelques années…

C’est en octobre 2016 que nous sautons finalement le pas, à deux. La décision a été mûrement réfléchie avec maintenant deux petits garçons dans la famille. Il nous faudra un an pour monter le projet.

En 2019, nous déménageons (famille et fabrique !) à Lille, notre ville de cœur, ville de notre rencontre. Un 3ème petit garçon, Lillois cette fois-ci, viendra rejoindre la fratrie quelques semaines plus tard.

Vous voulez retrouver d’autre saveur, nous vous proposons ce produit Tablette chocolat noir 70% Guatemala

Vous pouvez retrouver notre article qui parle de notre épicerie sur le site de LilleActu.fr

Poids 0,1 kg
Contenance

75g

Origine

France

Composition

Fèves de cacao bio 70% – Sucre de canne bio – Teneur en cacao : 70% minimum

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Tablette chocolat noir République Dominicaine 70%
Tablette chocolat noir République Dominicaine 70%
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